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stillen
200 g Dinkel waschen, über Nacht einweichen, in frischem Wasser + 1 TL Bohnenkraut ca. 1 h weichkochen. Gegen Ende 1 TL Brotgewürz, Suppengewürz, Salz beigeben. Abseihen.
2 Karotten reiben. 2oo g Zwiebel klein schneiden, 1 Lauch in Ringe schneiden. 3 Knoblauchzehen klein hacken.
Zwiebel in Olivenöl anbraten, Lauch, Knoblauch, Karotten beigeben.
Dinkel, 2 Eier, 6 EL geriebener Käse, 4 EL Haferkleie (oder Brösel) , 3 EL gehackte Nüsse, Petersilie vermischen. Zwiebelmasse untermengen. Falls zu bröckelig - mehr Kleie/Brösel beigeben.
Auflaufform mit Olivenöl ausfetten, Masse einfüllen und zu einem Braten formen. Mit Öl bepinseln.
Bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 45 min backen und 10 min rasten lassen.
mmmmmhhhh, Mahlzeit!!
sternenstaubigen Dank trotzdem fürs Rezept